Updates from lithari Toggle Comment Threads | Συντομεύσεις πληκτρολογίου

  • lithari 9:23 pm on 10/11/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    OXI  ΣΤΙΣ  ΕΚΤΡΩΣΕΙΣ  ΕΚΤΡΩΣΗ   ΔΕΙΤΕΤΟ ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ !!!Ένα μπράβο  στην Ρώσικη τηλεόραση. 

    Ένα μπράβο  στην Ρώσικη τηλεόραση

    OXI  ΣΤΙΣ  ΕΚΤΡΩΣΕΙΣ  ΕΚΤΡΩΣΗ   ΔΕΙΤΕΤΟ ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ !!!

     

     
  • lithari 8:27 pm on 03/11/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Σινάπι – Βρούβες… Ρόκα – Αζούματο… Οξαλίδα… Καυκαλήθρα… Περδικονύχι… Ραπανίδα…Γαϊδουράγκαθο – σίλυβο… Πικροράδικα… Γλιστρίδα… Πικραλίδα… Είναι μια όμορφη και υγιεινή δραστηριότητα που μπορούμε να ακολουθήσουμε και εμείς! Παρακάτω ακολουθεί ένας μικρός οδηγός των πιο συνηθισμένων φαγώσιμων χόρτων!… 

    1. Πικραλίδα
    PIKRALIDA
    Ταυτότητα: Πολυετές αυτοφυές φυτό, φτάνει τα 25 εκατοστά ύψος. Η πικραλίδα βρίσκεται ριζωμένη συνήθως σε χωράφια ως ζιζάνιο ή σε ακαλλιέργητους τόπους. Η ρίζα και τα φύλλα της καταπολεμούν την πέτρα στη χολή. Επίσης είναι διουρητική, χωρίς όμως να μειώνει το κάλιο από τον οργανισμό.
    Εποχή: Από τον χειμώνα μέχρι την άνοιξη.
    Στην κουζίνα μας: Ωμή σε σαλάτες ή βραστά. Τα φύλλα της τα βάζουμε και σε λαχανόπιτες.

    2. Γλιστρίδα
    GLISTRIDA
    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20 εκατοστά. Φημίζεται για τη βιταμίνη C και το σίδηρο που περιέχει. Ο λαός λέει πως αν βάλεις λίγα φύλλα γλιστρίδας κάτω από τη γλώσσα σου, ξεδιψάς (ίσως έτσι βγήκε και η φράση για τον πολυλογά, επειδή νιώθοντας ανακουφισμένος από δίψα, ξεκινά ασταμάτητο μονόλογο)!
    Εποχή: Από αρχές του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.
    Στην κουζίνα μας: Τρώγεται ωμή σε σαλάτα και μπορεί να αντικαταστήσει τα μαρούλια σαν πράσινο λαχανικό.

    3. Πικροράδικα
    PIKRORADIKO
    Ταυτότητα: Πολυετή φυτά που φτάνουν το 1 μέτρο. Τα συναντάμε σχεδόν παντού σε χωράφια αφρόντιστα και ακαλλιέργητα.
    Εποχή: Από το φθινόπωρο με τα πρωτοβρόχια έως το τέλος της άνοιξης.
    Στην κουζίνα μας: Βραστά με λαδολέμονο ή μαγειρεμένα με κρέας.

    4. Γαϊδουράγκαθο – σίλυβο
    GAIDOYRAGKATHO
    Ταυτότητα: Διετές αυτοφυές, ακανθώδες φυτό που φθάνει το 1,5 μέτρο ύψος. Τα πράσινα φύλλα του διαφέρουν από τις άσπρες γραμμές. Ευδοκιμεί κοντά σε χερσότοπους.
    Εποχή: Φθινόπωρο και χειμώνα (αντέχει μέχρι και τους -15 βαθμούς Κελσίου).
    Στην κουζίνα μας: Εάν αφαιρέσουμε τα αγκάθια του, μπορούμε να μαγειρέψουμε τη ρίζα και τα φρέσκα φύλλα του, που θυμίζουν σπανάκι.

    5. Ραπανίδα
    RAPANIDA
    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Εξαπλώνεται σαν ζιζάνιο σε διάφορους τόπους. Ξεχωρίζει για τα μακριά, πράσινα φύλλα της.
    Εποχή: Από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη.
    Στην κουζίνα μας: Πολύ νόστιμα χόρτα βραστά ως σαλάτα με λαδόξυδο.

    6. Περδικονύχι
    PERDIKONYXI
    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά. Το συναντάμε σε μεγάλη ποσότητα στα ελληνικά βουνά, αλλά και σε χωράφια.
    Εποχή: Από το χειμώνα μέχρι την άνοιξη, προτού ανθίσει.
    Στην κουζίνα μας: Το περδικονύχι το χρησιμοποιούμε σε ομελέτες και σε διάφορες πίτες.

    7. ΚαυκαλήθραKAYKALITHRA

    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20 εκατοστά. Είναι γνωστή και ως καυκαλίδα, μοσκάκι, αγριοκουτσουνάδα, μερουλήθρα, και μοσχολάχανο. Το άρωμά της είναι έντονο γεμάτο φρεσκάδα.
    Εποχή: Από το χειμώνα μέχρι την άνοιξη, προτού ανθίσει.
    Στην κουζίνα μας: Εκτός από τις πίτες, χρησιμοποιείται ως μυρωδικό σε φασολάδες.

    8. Οξαλίδα
    OKSALIDA
    Ταυτότητα: Ποώδες φυτό με κίτρινα άνθη. Η οξαλίδα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατου του αλατιού και του ξυδιού, όμως σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να είναι δηλητηριώδης.
    Εποχή: Σχεδόν όλες τις εποχές, τη συναντάμε παντού, γιατί εξαπλώνεται πολύ εύκολα.
    Στην κουζίνα μας: Τη χρησιμοποιούμε σε σούπες, σε σάλτσες και σε χορτόπιτες σε προσεκτικές, μικρές ποσότητες, για να δώσει μια ξινή γεύση.

    9. Ρόκα – Αζούματο
    ROKA
    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60-80 εκατοστά. Μαζεύει τις μέλισσες με τα άνθη της, που είναι μακριά και λευκά.
    Εποχή: Ανθίζει από άνοιξη μέχρι και το καλοκαίρι.
    Στην κουζίνα μας: Κόβουμε συχνά τα φύλλα της για να εμποδίσουμε την ανθοφορία. Τρώγεται σκέτη σαν ξιδάτη σαλάτα ή με μαρούλι, λάχανο, ντομάτα.

    10. Σινάπι – Βρούβες
    SINAPI
    Ταυτότητα: Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 80 εκατοστά. Στην Ελλάδα το συναντούμε πολύ συχνά, κάτι που δικαιολογεί τη φράση «πάμε για βρούβες»! Οι αλεσμένοι σπόροι του χρησιμεύουν στην Παρασκευή μουστάρδας.
    Εποχή: Μαζεύονται τα φύλλα το φθινόπωρο έως την άνοιξη.
    Στην κουζίνα μας: Τα φρέσκα τρυφερά φύλλα τους τρώγονται βραστά μόνα τους ή με άλλα χόρτα και χρησιμοποιούνται με άλλα χόρτα σε χορτόπιτες.

    Φωτό από: ftiaxno.gr

    http://www.tsemperlidou.gr/

     
  • lithari 12:21 am on 26/10/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Οι ρετσινάδες έβγαιναν στα δάση στις αρχές Απριλίου. Η δουλειά απαιτούσε αρκετή προετοιμασία, δεδομένου ότι συχνά έπρεπε πρώτα απ’ όλα να ανοίξουν δρόμο προς τα πεύκα που θα εκμεταλλεύονταν εκείνη τη χρονιά. Οι περισσότερες δασικές εκτάσεις ήταν δημόσιες, οπότε τα πεύκα έβγαιναν σε δημοπρασία. Οι έμποροι ή οι βιομήχανοι που πλειοδοτούσαν, νοίκιαζαν στη συνέχεια τα δέντρα στους ρετσινάδες, είτε για ορισμένη ποσότητα προϊόντος (οπότε ο ρετσινάς ήταν ελεύθερος να πουλήσει το υπόλοιπο σε όποια τιμή ήθελε ή μπορούσε) είτε για συγκεκριμένη τιμή (ο ρετσινάς θα λάμβανε σταθερό μεροκάματο ανά ποσότητα ρετσινιού). Οι ρετσινάδες, ένα επάγγελμα… 

    «Υγρό χρυσό της Ελλάδας», αποκαλούν το ρετσίνι ακόμη και τώρα. Την παλιότερη εποχή ήταν ένα προϊόν με μεγάλη ζήτηση και συντηρούσε τις οικογένειες πολυάριθμων Αρβανιτών ρετσινάδων στην Αττική αλλά και όλη την Ελλάδα. Σε αυτό το ξεχασμένο επάγγελμα και οι συνήθειες των καλούμενων “ρετσινάδων” αναφέρεται με πολύ αναλυτικά στοιχεία το proseleusis.com, ένα σύγχρονο οικομουσείο/εφαρμογή (application) με στόχο τον εμπλουτισμό της πολιτιστικής/τουριστικής εμπειρίας στην Ελευσίνα με στόχο να γνωρίσουμε την Ελευσίνα μέσα από τις ιστορίες των ανθρώπων της.

    Οι ρετσινάδες, ένα επάγγελμα που δεν υπάρχει πλέον.

    Πολλά χρόνια πριν από την άφιξη των πρώτων καμινάδων, η Ελευσίνα ζούσε από τα προϊόντα της γης. Ο τόπος ήταν σε γενικές γραμμές ξηρός και άνυδρος, παρόλα αυτά η πεδιάδα έξω από την κωμόπολη παρέμενε εύφορη και προμήθευε τους κατοίκους με άφθονο σιτάρι, κριθάρι, ελιές και σταφύλια. Μεγάλος πλούτος, όμως, κρυβόταν και στα βουνά που περικλείουν το Θριάσιο Πεδίο. Οι πευκόφυτες πλαγιές του Πατέρα στα δυτικά και βορειοδυτικά, του Κιθαιρώνα στα βόρεια και της Πάρνηθας στα βορειοανατολικά συντηρούσαν τις οικογένειες πολυάριθμων Αρβανιτών ρετσινάδων.

    Ατιε ντι πονιτσιζ ντι κηρίνιε πίσσ-ζ

    Το ρετσίνι της Ελευσίνας ήταν προϊόν με μεγάλη ζήτηση και οι Αρβανίτες της περιοχής το εκμεταλλεύτηκαν στο έπακρο. Στην Επανάσταση του 1821 το ρετσίνι αποτελούσε απαραίτητο συστατικό των μπουρλότων, με αποτέλεσμα οι κάτοικοι των χωριών κοντά στο Θριάσιο να στέλνουν μεγάλες ποσότητες στην Ύδρα και στις Σπέτσες. Εξίσου απαραίτητο για τα ιστιοφόρα της εποχής ήταν το κατράμι, που παράγεται από τη θέρμανση δαδερού ξύλου του πεύκου. Το κατάμαυρο παχύρρευστο υλικό που προκύπτει από αυτή τη διαδικασία ήταν περιζήτητο από τους ναυπηγούς.

    Όταν εμφανίστηκαν οι πρώτες βιομηχανίες, το ρετσίνι μπορούσε να μετατραπεί σε νέφτι (χρήσιμο στην παραγωγή χρωμάτων) και σε κολοφώνιο (συστατικό για μελάνια, κόλλες, βερνίκια, σαπούνια, αναψυκτικά, έμπλαστρα και αλοιφές). Μεγάλες ποσότητες ρετσινιού χρησιμοποιούνταν επίσης για την παραγωγή ρετσίνας (σε αναλογία 19 κιλά ρετσίνι για 500 κιλά μούστου). Αλλά και στα αρβανίτικα σπίτια του Θριασίου χρησιμοποιούσαν πευκόξυλο εμποτισμένο με ρετσίνι (δαδί) για φωτισμό, όπως δηλώνει ο στίχος «Ατιε ντι πονιτσιζ ντι κηρίνιε πίσσ-ζ» (εκεί στην πονίτσα [=εσοχή] δυο κεράκια δαδί).

    Εδώ το καλό το πεύκο

    Οι ρετσινάδες έβγαιναν στα δάση στις αρχές Απριλίου. Η δουλειά απαιτούσε αρκετή προετοιμασία, δεδομένου ότι συχνά έπρεπε πρώτα απ’ όλα να ανοίξουν δρόμο προς τα πεύκα που θα εκμεταλλεύονταν εκείνη τη χρονιά. Οι περισσότερες δασικές εκτάσεις ήταν δημόσιες, οπότε τα πεύκα έβγαιναν σε…

    =============================================================

    ΝΑ ΔΗΛΩΣΟΥΜΕ-ΔΗΛΩΣΗ

    • Φίλοι αναγνώστες,

      ΤΟ ΝΑ ΑΡΜΕΓΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΣΑΛΑΓΙΑΖΗΣ ΠΡΟΒΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΤΙΚΑ ΕΥΚΟΛΟ. ΕΜΑΣ ΤΟ ΓΕΝΟΣ ΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΩΝ

      ΠΟΙΟΣ ΜΑΣ ΒΟΣΚΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΣ ΜΑΣ ΝΕΜΕΤΕ !!!

      =BY=f.b=BOSKO΄=VOSKOS

      Φίλοι αναγνώστες.

      Βρίσκεστε σ΄αυτό το ιστολόγιο με δική σας ευθύνη .

      Ενδεχομένως κάτι που θα διαβάσετε εδώ μπορεί να το θεωρήσετε ύβρη ή να σας θίξει ή να σας προσβάλλει.

      Θα πρέπει να γνωρίσετε πως δεν έχουμε καμία τέτοια πρόθεση .

      Έχοντας λοιπόν αυτό υπ΄όψιν οι επιλογές σας είναι δύο :

      α) ή να φύγετε απ΄το ιστολόγιο αυτό , διακόπτοντας την ανάγνωσή του ,ώστε να αποφύγετε πιθανή προσβολή των ηθικών , θρησκευτικών ή άλλων αξιών σας , ή β) να παραμείνετε,

      αποδεχόμενοι πως ότι και να διαβάσετε δεν θα σας προσβάλλει καθ΄ οιονδήποτε τρόπο .

      Εμείς απ΄την μεριά μας θα προσπαθήσουμε να διαφυλάξουμε και να προβάλουμε τις πραγματικές ανθρώπινες αξίες , έχοντας πάντα ως γνώμονα την ανθρώπινη αξιοπρέπεια και την αλήθεια .

      ΕΠΙΣΗΣ:

      1.Τα δημοτικά αθάνατα δημοτικά μπορεί η δεν συμφωνούν πλήρως με τις απόψειςτου άρθρου.

      2.Επισημαίνουν ώμος στου φίλους του μπλοκ τα παρακάτω.

      3.Η ενημέρωσης-μάθηση, είναι ιερή υποχρέωση καθενός από εμάς.

      4.Η οποίες Αποψις του άρθρου εκφράζουν το συντάκτη του, ο όποιος και αναφέρετε .

      5.Την ευθύνη στα κείμενα που αναρτούνται στο

      https://boskotsopanhs.wordpress.com/ φέρει ο υπογράφων ,ή η πηγή, και δεν αποτελούν απαραίτητα θέση και άποψη του παρόντος ιστολογίου.

      6.Σκέψης, κρίση, απόψεις, επιδίωξη κάθε μορφής μήδε αυτής καθεαυτής της ατομικής προβολή, η με σκοπό αλλότριο η αλά αίτια η άλλης αίτιας, μήδε και του οικονομικού στόχου η του αυτό κάθε αυτό ως στόχο προσωπικό οικονομικό κέρδους η εκ Άλου σκοπού, η οικονομικού η μέσο η συκοφαντικής δυσφημίσεως η επιχειρηματικής δυσφημίσεως η προσπάθεια αλλοίωσης η ολικής αλλοίωσης πραγματικών περιστατικών η γεγονότων επί σκοπού παραπλάνησης, H με στόχος το προσωπικό όφελος , η το οποιοδήποτε απορρέων όφελος η κέρδος, μήδε του οικονομικού από οιαδήποτε αφορμή η σκοπό μέσο η αιτιατό η αλλοτρίωση  απαξίωση αξιών η θεσμών,  μήδε και Tου προσωπικού η ατομικού συμφέροντος επί τοu συγκεκριμένου άρθρου ουδεμία σχέση έχουν τα δημοτικά αθάνατα δημοτικά οπουδήποτε και προέρχεται και απορρέουν .-

      7.Η δημοσιοποίηση άρθρων έχει ως σκοπό μονό και μονό την ενημέρωση-μάθηση και τίποτα λιγότερο η περισσότερο.-

    • 8.ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
    • Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες (με σχετική σημείωση της πηγής), θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας για να τα αφαιρέσουμε. Επίσης σημειώνεται ότι οι απόψεις του ιστολόγιου μπορεί να μην συμπίπτουν με τα περιεχόμενα του άρθρου. Για τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν καθ’ οιονδήποτε τρόπο το ιστολόγιο.

    • 9.ΝΑ ΔΗΛΩΣΟΥΜΕ-ΔΗΛΩΣΗ ΟΤΙ¨

      ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΚΑΝΕΝΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ Η ΑΛΛΟ ΟΦΕΛΟΣ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ, ΔΕΝ

      ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΟΥΤΕ ΚΑΙ ΘΑ ΕΠΙΔΙΩΚΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΑΠΟ

      ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑΣ ΣΕΛΙΔΑ.

      ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΔΕΧΟΜΑΣΤΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ ΚΑΜΙΑ ΑΠΟΛΥΤΟΣ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ Η ΑΛΛΗ ΕΚΛΥΣΗ Η ΑΝΑΦΟΡΑ ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΑΠΟΔΕΚΤΗ ΓΙΑ ΟΙΟΝΔΗΠΟΤΕ ΛΟΓΟ Ο ΟΠΟΙΟΣ ΑΝΑΓΡΑΦΕΤΕ ΣΤΗ ΠΑΡΟΥΣΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΕ ΚΑΙ ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΘΑ ΔΙΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΩΣ ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΕΣ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.-

      […(( Διεθνές Σύμφωνο Ατομικών και Πολιτικών Δικαιωμάτων (άρθρο 19 παρ. 1, 2) Ο κάθε άνθρωπος έχει το δικαίωμα να έχει την άποψη του χωρίς καμία παρέμβαση. πρέπει να έχει το δικαίωμα ελευθερίας της έκφρασης. Aυτό περιλαμβάνει και το δικαίωμα του καθενός να αναζητά, να γράφει και να μεταδίδει οποιεσδήποτε πληροφορία και ιδέες ανεξαρτήτως, ελεύθερη έκφραση της σκέψης ανεξάρτητα από τη λογοκρισία η άδεια, δόγματα. διαφορετικών πεποιθήσεων θρησκειών, κτλ Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει καμία ανάγκη για δυσφήμηση, επικρίσεις βωμολοχίες, είναι έγκλημα εναντίον της τιμής του καθενός…))…]

    • idioktitis toy tipota

    doylies ixaman kai emis

    =====================================================================

    …δημοπρασία. Οι έμποροι ή οι βιομήχανοι που πλειοδοτούσαν, νοίκιαζαν στη συνέχεια τα δέντρα στους ρετσινάδες, είτε για ορισμένη ποσότητα προϊόντος (οπότε ο ρετσινάς ήταν ελεύθερος να πουλήσει το υπόλοιπο σε όποια τιμή ήθελε ή μπορούσε) είτε για συγκεκριμένη τιμή (ο ρετσινάς θα λάμβανε σταθερό μεροκάματο ανά ποσότητα ρετσινιού).

    Για μια τιμή τα κάνεις όλα

    Στα τέλη της δεκαετίας του 1930 η Ελλάδα είχε έσοδα 200 εκατομμυρίων δραχμών από την εξαγωγή προϊόντων με ρετσίνι, αλλά τα 130 εκατομμύρια πήγαιναν στο κράτος και σε μια μικρή ομάδα εμπόρων και βιομηχάνων, ενώ τα υπόλοιπα μοιράζονταν σε δεκαπέντε χιλιάδες εργάτες. Οι περισσότεροι ρετσινάδες του Θριασίου ήταν μονίμως χρεωμένοι στους εμπόρους και τους μαγαζάτορες της περιοχής, τουλάχιστον μέχρι την ίδρυση του παραγωγικού συνεταιρισμού ρητινοσυλλεκτών Μάνδρας, ο οποίος έπαιρνε δάνεια από την Αγροτική Τράπεζα, πλειοδοτούσε στους πλειστηριασμούς για τα δημόσια δάση και νοίκιαζε τα πεύκα στους παραγωγούς σε χαμηλές τιμές.

    Μεγάλη βοήθεια πρόσφερε και ο Σύλλογος Ρητινοσυλλεκτών, ο οποίος προσπαθούσε να διαπραγματευτεί καλύτερες τιμές και παρακινούσε τους ρετσινάδες να μην βγουν στο δάσος αν δεν συμφωνήσουν οι έμποροι. Υπάρχουν, μάλιστα πληροφορίες, για μία απεργιακή κινητοποίηση, που οργάνωσε ο Σύλλογος: καθώς οι ρετσινάδες δεν πήγαιναν στα πεύκα, οι έμποροι αποφάσισαν να στείλουν τις δικές τους οικογένειες για να μαζέψουν ρετσίνι, οι εργάτες όμως έστησαν μπλόκο στη γέφυρα της Δεξαμενής και εμπόδισαν τα αυτοκίνητα να αναχωρήσουν.

    Νιε κονάκι με λαμπαρίνα

    Η δουλειά στο δάσος δεν ήταν εύκολη. Οι Αρβανίτες ρετσινάδες διάλεγαν τοποθεσίες κοντά σε νερό και προσβάσιμες με τα μεταφορικά μέσα της εποχής (αρχικά αμάξι με άλογα ή μουλάρια, μετέπειτα αμάξια). Εκεί έφτιαχναν τα κονάκια τους (πρόχειρα καταλύματα, συχνά από λαμαρίνα και πλίνθους) με τα στοιχειώδη για τη διαβίωσή τους (ξύλινα ράφια για τα ρούχα, κλαδιά από θάμνους για στρώμα κατάχαμα, φούρνο για το ψήσιμο του ψωμιού). Η τροφή βασιζόταν στις παστές ελιές και μόνη απόλαυση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ήταν το νερό που φυλούσαν σε δερμάτινα ασκιά. Πολλοί ρετσινάδες γύριζαν από τα βουνά το φθινόπωρο τσακισμένοι και άρρωστοι από τους ελώδεις πυρετούς της περιοχής.

    Πόσα καρόκια πεύκα;

    Τα βασικά εργαλεία του ρετσινά ήταν το σκεπάρνι και το καρόκι. Με το σκεπάρνι πελεκούσαν τα δέντρα. Υπήρχαν δύο συστήματα: το σοφικίτικο και το κουντουριώτικο. Οι εργάτες που ακολουθούσαν το πρώτο σύστημα άνοιγαν μικρές εντομές στα δέντρα, ενώ το κουντουριώτικο απαιτούσε μεγάλη εντομή για να βγει πολύ ρετσίνι. Η διαφορά δεν ήταν μόνο θέμα προσωπικής προτίμησης, αλλά ήταν συνάρτηση των οικονομικών της παραγωγής ρετσινιού. Οι «σοφικίτες» είχαν συνήθως ιδιόκτητα δάση, οπότε μπορούσαν να πελεκήσουν όσα δέντρα ήθελαν. Οι «κουντουριώτες» νοίκιαζαν τις εκτάσεις που εκμεταλλεύονταν, επομένως έπρεπε να βγάλουν όσο το δυνατόν περισσότερο ρετσίνι από τα πεύκα, ώστε να μην πληρώνουν νοίκι για παραπάνω δέντρα.

    Το καρόκι ήταν ένα δοχείο για τη μεταφορά του ρετσινιού (συνήθως χωρούσε σχεδόν 22 κιλά ρετσίνι) και συγχρόνως μονάδα μέτρησης της παραγωγικότητας του πευκοδάσους. Κάθε έκταση έλεγαν ότι είχε «χ καρόκια πεύκα», αλλά ο αριθμός των δέντρων που απαιτούνταν για να γεμίσει ένα καρόκι εξαρτιόταν από την τοποθεσία. Μία εύφορη και καλοποτισμένη έκταση έδινε πολύ ρετσίνι και το καρόκι γέμιζε με 20-25 πεύκα. Τα δέντρα που μεγάλωναν σε ξηρές και βραχώδεις περιοχές έδιναν πολύ λιγότερο ρετσίνι και συνεπώς απαιτούσαν περισσότερη δουλειά από τους εργάτες.

    Οι φύλακες των δασών

    Δεδομένου ότι τα πευκοδάση ήταν βασική πηγή εισοδήματος για τις οικογένειές τους, οι ρετσινάδες ήταν πολύ προσεκτικοί κατά την παραμονή τους εκεί και προστάτευαν τα δάση από τις πυρκαγιές. Ο καθαρισμός μονοπατιών και η αφαίρεση των χαμηλών κλαδιών των δέντρων (απαραίτητες εργασίες για τη συλλογή του ρετσινιού) αφαιρούσε επικίνδυνη καύσιμη ύλη από τα δάση και μείωνε τον κίνδυνο φωτιάς (αλλά και την έντασή της όταν αυτή εκδηλωνόταν). Δυστυχώς, οι δύσκολες συνθήκες εργασίας, η φτώχεια αλλά και οι γενικότερες οικονομικές εξελίξεις οδήγησαν το επάγγελμα του ρετσινά στον αφανισμό. Οι νέοι εγκατέλειψαν τα βουνά, οι βιομηχανίες της Ελευσίνας έκλεισαν, τα δάση εξαφανίστηκαν. Όποτε όμως συναντούμε κάποιο πεύκο στις αυλές, τα πάρκα ή τα πεζοδρόμια της πόλης, ας μνημονεύουμε έναν ολόκληρο κόσμο που κάποτε ζούσε στα πευκοδάση του Θριασίου.

    Βιβλιογραφία

    Κόλλιας, Νίκος (2009), Ιστορίες και περιστατικά από την ζωή των Κουντουριωτών, Μάνδρα.

    Μιχαήλ-Δέδε, Μαρία (1978). Αρβανίτικα τραγούδια, Αθήνα: Εκδόσεις Καστανιώτη.

    Σφυρόερας, Βασίλειος (2005). Ιστορία της Ελευσίνας: Από τη Βυζαντινή περίοδο μέχρι σήμερα, Ελευσίνα: Δήμος Ελευσίνας.

    Πηγή: proseleusis.com

     
  • lithari 12:52 am on 21/10/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    …με ομόφωνη γνωμοδότησή του, το Νομικό Συμβούλιο του Κράτους έκρινε ότι, η απασχόληση δημοσίου υπαλλήλου με ιδιωτικό έργο μπορεί να λαμβάνει χώρα μόνο μετά από άδεια σύμφωνα με τη διαδικασία του ά. 31 του ν. 3528/2007, ανεξαρτήτως από τη νομική μορφή του εργοδότη, δηλαδή ανεξαρτήτως από το αν ο εργοδότης υπέρ του οποίου παρέχεται το έργο είναι ιδιώτης ή ακόμα και αν είναι το Δημόσιο. 

    Όπως παρουσιάζει, σήμερα, το epoli.gr με ομόφωνη γνωμοδότησή του, το Νομικό Συμβούλιο του Κράτους έκρινε ότι, η απασχόληση δημοσίου υπαλλήλου με ιδιωτικό έργο μπορεί να λαμβάνει χώρα μόνο μετά από άδεια σύμφωνα με τη διαδικασία του ά. 31 του ν. 3528/2007, ανεξαρτήτως από τη νομική μορφή του εργοδότη, δηλαδή ανεξαρτήτως από το αν ο εργοδότης υπέρ του οποίου παρέχεται το έργο είναι ιδιώτης ή ακόμα και αν είναι το Δημόσιο.
    Η γνωμοδότηση εκδόθηκε επ’ ευκαιρία ερωτήματος που απευθύνθηκε προς το Νομικό Συμβούλιο του Κράτους, στο πλαίσιο υπόθεσης υπαλλήλου Υπουργείου, ο οποίος παράλληλα παρείχε διδακτικό έργο σε δημόσιο Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα.

    Συγκεκριμένα, το ζήτημα ανέκυψε όταν, ο Επίτροπος του Ελεγκτικού Συνεδρίου που διενήργησε έλεγχο νομιμότητας του χρηματικού εντάλματος πληρωμής του υπαλλήλου από το Α.Ε.Ι. για την παροχή του διδακτικού έργου, αρνήθηκε να θεωρήσει αυτό με την αιτιολογία ότι ο υπάλληλος δεν είχε λάβει -ως όφειλε- άδεια για την παροχή διδακτικού έργου, όπως προβλέπει το ά. 31 του ν. 3528/2007.

    Το Νομικό Συμβούλιο του Κράτους έλαβε υπόψη του τόσο τις διατάξεις που απαγορεύουν την πολυθεσία στο Δημόσιο όσο, όμως, και ειδικές διατάξεις με βάση τις οποίες επιχειρήθηκε διαχρονικά να καλυφθούν ανάγκες των Α.Ε.Ι. σε διδακτικό προσωπικό, με βάση τις οποίες επιτρέπεται να παρέχουν διδακτικό έργο και πρόσωπα που απασχολούνται ως μόνιμοι υπάλληλοι σε άλλες θέσεις στο Δημόσιο, τον ευρύτερο δημόσιο τομέα, τους Ο.Τ.Α. κ.λπ.

    Μετά ταύτα, το Ν.Σ.Κ. κατέληξε στο ότι είναι επί της αρχής επιτρεπτή η απασχόληση υπαλλήλου και σε δεύτερη θέση, εφόσον κάτι τέτοιο επιτρέπεται από ειδικές διατάξεις και είναι συμβατό με τα καθήκοντα της κύριας θέσης του υπαλλήλου στο Δημόσιο. Πλην όμως, προκειμένου να γίνει αυτό, ο υπάλληλος θα πρέπει να λαμβάνει άδεια, σύμφωνα με την διαδικασία που προβλέπεται στον δημοσιοϋπαλληλικό κώδικα. Μάλιστα το Ν.Σ.Κ. γνωμοδότησε ότι, η άδεια αυτή είναι απαραίτητη ακόμα και στην περίπτωση που και στη δεύτερη θέση εργοδότης είναι το Δημόσιο, ενώ η απασχόληση σε αυτή τη θέση προβλέπεται από το Νόμο. Και τούτο διότι, όπως τονίζεται στη γνωμοδότηση, δεν προβλέπεται στη διάταξη του ά. 31 του ν. 3528/2007 διαφορετική αντιμετώπιση του αιτήματος υπαλλήλου αναφορικά με την άσκηση ιδιωτικού έργου, ανάλογα με το αν ο εργοδότης του σε αυτή την περίπτωση είναι ιδιώτης ή το Δημόσιο. Συνεπώς και σε αυτή, όπως και σε κάθε περίπτωση, είναι αναγκαία η λήψη άδειας, προκειμένου υπάλληλος να ασκήσει ιδιωτικό έργο.

     
  • lithari 10:15 pm on 16/10/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    …Βεβαιώσου πως αναπνέει κανονικά. .  Να τονιστεί ότι η λαβή απαγορεύεται σε βρέφη και παιδιά κάτω του ενός έτους αλλά και σε γυναίκες προχωρημένης εγκυμοσύνης…Henry Heimlich, ένας Αμερικανός θωρακοχειρουργός που, αφού έμαθε πως εκατοντάδες άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πνιγμό από ξένο σώμα, σκέφτηκε έναν τρόπο για να χρησιμοποιήσει τον αέρα που είναι παγιδευμένος στους πνεύμονες… 

    Δεν υπάρχει διαθέσιμη περιγραφή για τη φωτογραφία.

     Πρόκειται για ένα χειρισμό που σκέφτηκε ο Henry Heimlich, ένας Αμερικανός θωρακοχειρουργός που, αφού έμαθε πως εκατοντάδες άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πνιγμό από ξένο σώμα, σκέφτηκε έναν τρόπο για να χρησιμοποιήσει τον αέρα που είναι παγιδευμένος στους πνεύμονες και να απομακρύνει το αντικείμενο που φράζει τον αεραγωγό του θύματος.
    .
    Ακολούθησε τα παρακάτω βήματα:
    .
    1️⃣ Σιγουρέψου‼️ πως το θύμα πραγματικά πνίγεται. Ένα θύμα πνιγμού από ξένο σώμα θα φέρει πιθανότατα τα χέρια στο λαιμό του και θα έχει ένα βλέμμα πανικού. Δε θα μπορεί να ανασάνει ή να μιλήσει, ή μπορεί να ακούγεται ηχηρά η προσπάθειά του να πάρει ανάσα. Δε θα μπορεί να βήξει αποτελεσματικά και μπορεί το χρώμα του να γίνει μπλε ή γκρι, ή ακόμα και να χάσει τις αισθήσεις του.

    2️⃣ Αν πνίγεται όντως, καθησύχασέ τον και ζήτησε από κάποιον να καλέσει το 166. Αρκούν μόλις 4 λεπτά χωρίς οξυγόνο για να υπάρξει εγκεφαλική βλάβη, οπότε κάθε δευτερόλεπτο είναι σημαντικό.

    3️⃣ Σήκωσέ τον όρθιο και έλα πίσω του, με τα πόδια σου καλά ανοιγμένα για να είσαι σταθερή. Αυτό θα σου επιτρέψει να τον πιάσεις και να τον ακουμπήσεις μαλακά κάτω αν χάσει τις αισθήσεις του.

    4️⃣ Κύκλωσε τα χέρια σου γύρω από το στομάχι του. Σφίξε σε γροθιά το «καλό» σου χέρι, με τον αντίχειρά σου να δείχνει προς τα μέσα, προς το στομάχι του, και τοποθέτησε τη γροθιά σου ακριβώς πάνω από τον αφαλό και κάτω από το θώρακα. Τύλιξε το άλλο σου χέρι σφιχτά γύρω από τη γροθιά σου.

    5️⃣ Σφίξε με τα χέρια σου προς τα μέσα και προς τα επάνω γρήγορα και χρησιμοποιώντας φόρα – σχεδόν σαν να προσπαθούσες να τον σηκώσεις στον αέρα. Επανάλαβε αρκετές φορές γρήγορα αυτή την πίεση στο στομάχι μέχρι το ξένο σώμα να ξεκολλήσει και να αποβληθεί. Χρησιμοποίησε την ίδια τεχνική αλλά με ελαφρώς λιγότερη‼️ δύναμη στα παιδιά.

    6️⃣ Μπορείς να εκτελέσεις το χειρισμό αυτό στον εαυτό σου, είτε με την παραπάνω τεχνική είτε τοποθετώντας τα χέρια σου στο σωστό σημείο και πιέζοντας το σώμα σου σε ένα σταθερό αντικείμενο, όπως μια πολυθρόνα ή ένα έπιπλο.

    7️⃣ Βεβαιώσου πως αναπνέει κανονικά.
    Να τονιστεί ότι η λαβή απαγορεύεται σε βρέφη και παιδιά κάτω του ενός έτους αλλά και σε γυναίκες προχωρημένης εγκυμοσύνης.

    Paidiatros Andreou Marios -Κέντρο Παιδιατρικής Μέριμνας

     
  • lithari 12:33 am on 08/10/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Και τελικά νυφικό φόρεσε η αγαπημένη μας τραγουδίστρια Γιώτα Γριβα η οποία ανέβηκε τα σκαλιά της εκκλησίας Ντύθηκε νύφη η φωνάρα του δημοτικού τραγουδιού Γιώτα Γρίβα για να δεθεί με τα Ιερά δεσμά του γάμου με τον αγαπημένο της Γιώργο . 

    Ντύθηκε νύφη η φωνάρα του δημοτικού τραγουδιού Γιώτα Γρίβα

    Και τελικά νυφικό φόρεσε η αγαπημένη μας τραγουδίστρια Γιώτα Γριβα η οποία ανέβηκε τα σκαλιά της εκκλησίας για να δεθεί με τα Ιερά δεσμά του γάμου με τον αγαπημένο της Γιώργο . Τίποτα δεν έλλειπε απο την αρχή , δηλαδή απο το σπίτι της  νύφης , η οποία συνοδεύτηκε απο τον Γιάννη Καψάλη κ Μάκη Τσίκο τραγουδώντας σε όλη την πομπή μέχρι τον Ιερό ναό .

    Ακολούθησε γαμήλια δεξίωση με πλήθος επώνυμων καλλιτεχνών και πολλά πρόσωπα

    Το νιόγαμπρο ζευγάρι το ευχαριστήθηκε ολοκληρώνοντας το γλέντι τους , τις πρώτες πρωινές ώρες .

    Αξίζει να σημειωθεί πως κατακλύστηκε το διαδίκτυο με πληθώρα φωτογραφιών κ βίντεο

    Ντύθηκε,νύφη,η,Γιώτα, Γρίβα, νυφικό,, φόρεσε, η ,αγαπημένη ,μας, τραγουδίστρια, Γιώτα ,ΓριβA,

    Αποτέλεσμα εικόνας για ΦΩΤΟ ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΜΟ ΤΗΣ ΓΙΩΤΑΣ ΓΡΙΒΑ

    479 × 449
    Ντύθηκε νύφη η Γιώτα Γρίβα – XIROMERO PRESS- XIROMEROPRESS.GR
    xiromeropress.gr

    Αποτέλεσμα εικόνας για ΦΩΤΟ ΑΠΟ ΤΟ ΓΑΜΟ ΤΗΣ ΓΙΩΤΑΣ ΓΡΙΒΑ

    Ντύθηκε,νύφη,η,Γιώτα, Γρίβα, νυφικό,, φόρεσε, η ,αγαπημένη …
    youtube.com
     
  • lithari 6:39 pm on 30/09/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Η μητέρα παίρνει το μωρό για τελευταία φορά μετά τη γέννηση, τα φιλά και το αγκαλιάζει λίγα λεπτά, χαμογελά και κλείνει τα μάτια της, αφήνοντας τη ζωή της.Ένα νεογέννητο μωρό στην αγκαλιά της νεκρής μητέρας του. Ο γιατρός κλαίει στα δεξιά. 

    Η εικόνα ίσως περιέχει: 1 άτομο

    Αννα Γριβα

    Ενώ κάποιες τα πετάνε πριν γεννηθούν!

    Αυτή είναι μια πραγματική φωτογραφία αμέσως μετά τη γέννηση, η οποία διήρκεσε 7 ώρες.

    Ένα νεογέννητο μωρό στην αγκαλιά της νεκρής μητέρας του.
    Ο γιατρός κλαίει στα δεξιά.
    Η μητέρα αρρώστησε με μια σοβαρή ασθένεια και το μωρό δεν μπορούσε να γεννηθεί.
    Μια γυναίκα που περίμενε το παιδί της για 11 χρόνια ήταν σε μεγάλο κίνδυνο και είτε θα έσωζε το παιδί είτε τον εαυτό της …

    Και, παρόλο που ο γιατρός έκανε τα πάντα μέσα σε 7 ώρες, δεν μπορούσε να σώσει και τους δύο. Τελικά, ο γιατρός αποφάσισε να κάνει ότι ζήτησε η μητέρα του, δηλαδή να σώσει το παιδί σε βάρος της ζωής της.
    Η μητέρα παίρνει το μωρό για τελευταία φορά μετά τη γέννηση, τα φιλά και το αγκαλιάζει λίγα λεπτά, χαμογελά και κλείνει τα μάτια της, αφήνοντας τη ζωή της.
    Georgia Gourioti

     
  • lithari 6:22 pm on 30/09/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    …Κι όταν ο ταγματάρχης διοικητής του, του φωνάζει να μην εκθέτει τόσο το εαυτό του, ο δάσκαλος του απαντάει: Φοβάμαι μήπως χάσουμε το ύψωμα, και τι θα δικαιολογηθώ ύστερα εγώ στους μαθητές μου, άμα γυρίσω στο σχολείο;… 

    «Εσύ που πήρες την απόφαση να γίνεις δάσκαλος, έτσι κι έτσι έχεις δώσει, ως τώρα, πολλές εξετάσεις. Θυμήσου, προτού ν’ αρχίσεις την δουλειά σου, να κάμεις και μια τελευταία εξέταση, όχι μπροστά σε επιτροπές και καθηγητές, παρά μονάχος, ολομόναχος με τον εαυτό σου. Ρίξε μια ματιά στην ψυχή σου και κοίταξε: Καίει εκεί μέσα άσβηστη κι ασάλευτη η λαχτάρα για τον άνθρωπο; Τότε πάει καλά κι ευλογημένη η απόφασή σου.

    safe_image

    Αν όμως βρεις πως όλος ο πόθος σου είναι πότε να ελευθερωθείς απ’ αυτόν και συλλογίζεσαι μόνον πως και πότε θα πλουτίσεις, τότε άλλαξε το ταχύτερο απόφαση, εν όσο είσαι ακόμη νέος, γιατί βρίσκεσαι σε στραβό δρόμο. Ό,τι ελπίζεις, δεν θα σου το φέρει το επάγγελμά σου. Κι ο ίδιος το βλέπεις, η Πολιτεία δεν είναι γενναία στους μισθούς της…

    Αν όμως η ψυχή σου μοιάζει κάπως με την ψυχή της Μάνας, που κι όταν το γεννήσει το παιδί εξακολουθεί, με την αδιάκοπη τρεμούλα και λαχτάρα, ολοένα να το δημιουργεί και να το φτιάχνει, τότε να είσαι βέβαιος, πως δεν θα γκρεμισθείς από τα ύψη, που ανέβασες τον εαυτό σου με την απόφασή σου να γίνεις δάσκαλος και τη ζωή σου θα περάσεις ανθρωπινά… Σαν την ψυχή της Μάνας πρέπει κι η δική σου ψυχή να είναι υπό αδιάκοπη λαχτάρα φλογισμένη. Τότε πήγαινε με θάρρος μπροστά, αλλιώς γύρισε πίσω, επειδή η ζωή σου θα είναι πάντα δυστυχισμένη».

    Το ωραίο και ρομαντικό αυτό κείμενο ανήκει στον φιλόλογο και κριτικό Γιάννη Αποστολάκη και γράφτηκε πριν από 80 περίπου χρόνια.

    Έχω γράψει κι άλλοτε πως κατ’ αντίθεση προς τους υπόλοιπους εργαζόμενους, που δίνουν ο,τι έχουν, οι δάσκαλοι δίνουν (διδάσκουν) ο,τι είναι. Και αυτό είναι που μεταβάλλει το επάγγελμα του δασκάλου σε λειτούργημα, γι’ αυτό και ονομάστηκε το άγειν άνθρωπο, η αγωγή, «τέχνη τεχνών και επιστήμη επιστημών». Ο άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος , ο οποίος αφιέρωσε την χριστομίμητο ζωή του στην παιδαγωγία της νεότητας, έγραφε: «τούτο διδασκάλου αρίστου, το δι’ εαυτού παιδεύειν α λέγει», αυτό είναι το χαρακτηριστικό του άριστου δασκάλου, το να διαπαιδαγωγεί, επιβεβαιώνοντας τα όσα διδάσκει με το προσωπικό του παράδειγμα. Για να σημειώσει κάπου αλλού «και επί την αγάπην κατάφευγε συνεχώς, συσκιάζων το φορτικόν των ειρημένων», να καταφεύγει, δηλαδή, ο δάσκαλος συνεχώς στην αγάπη, για να ελαφρύνει το φορτίο της διδασκαλίας.

    Καημό το έχω να διεξαχθεί κάποτε ένα παιδαγωγικό σεμινάριο με θέμα συμβουλές των Τριών Ιεραρχών στους δασκάλους. Τα αγιασμένα λόγια τους, γεμάτα αγάπη για τον πλησίον, είναι απαγορευμένα από την «Νέα Εποχή» της Παιδείας. Ένα τέτοιο όμως σεμινάριο θα προκαλούσε τα ειρωνικά μειδιάματα των δήθεν προοδευτικών. Πως να ακουστούν λόγια σαν τα παρακάτω: «Ο δάσκαλος πρέπει να διακρίνεται και όταν μιλάει και όταν σιωπά («φθεγγόμενον και σιγώντα») και όταν τρώει και όταν κάνει οτιδήποτε άλλο, και από το βάδισμά του και από το βλέμμα του και από την εμφάνισή του και από όλα γενικά». Τα μάτια των μαθητών στρέφονται άγρυπνα πάνω μας και η μιμούνται η απωθούνται.

    Η παλαμική ρήση «σχολείο ίσον δάσκαλος» ισχύει διαχρονικά. Σήμερα αυτό που εισπράττουμε από την Πολιτεία και τους εκπροσώπους της είναι απειλές για αξιολόγηση (από ποιούς;), φοβέρες για δικές της παραλείψεις, επικρίσεις, γιατί παραμένουμε απροσάρμοστοι στις νέες τεχνολογίες και άλλα ηχηρά και ανθηρά κοτσανολογήματα. Έχω την αίσθηση ότι οι νέοι που μπαίνουν στην εκπαίδευση με αποκλειστικό κίνητρο την εξασφάλιση του δημοσίου, θα απωλέσουν, η μάλλον θα παραχωρήσουν, πολλά από αυτά που χαρακτηρίζουν ένα σχολείο ελεύθερο και δημοκρατικό. «Αν συλλογίζεσαι μόνο πότε θα πλουτίσεις, άλλαξε απόφαση», πράγμα αδύνατο βέβαια. Για άλλους παιδαγωγία είναι λειτούργημα και για άλλους απλώς δουλειά η και… δουλεία.

    Ίσως η λέξη δάσκαλος να προέρχεται από το αρχαίο ρήμα δάω, που σημαίνει φωτίζω (εξού και δάδα-δαδί), το οποίο με ενεστωτικό αναδιπλασιασμό γίνεται δαδάσκω, διδάσκω= διδάσκαλος=δάσκαλος. Την περίοδο της Τουρκοκρατίας οι Δάσκαλοι του Γένους ονομάζονταν φωτιστές. Η αμάθεια ισοδυναμούσε με το σκοτάδι. Σήμερα, την περίοδό της… τιποτοκρατίας και του νεο-ραγιαδισμού, χρειάζονται δάσκαλοι, φωτιστές, οι οποίοι τιμούν το λειτούργημά τους και όχι φωταδιστές, που διαχέουν προκλητικά την δουλεία τους και προβάλλουν τα νεφελώδη ιδεολογήματά τους.
    Το τι σημαίνει δάσκαλος το βρίσκουμε στην ιστορία μας. Στο εξαιρετικό βιβλίο του «Πίνδος» ο συγγραφέας Χρήστος Ζαλοκώστας,διασώζει ένα ηρωικό επεισόδιο από την γιγαντιμαχία του Σαράντα, στο οποίο πρωταγωνιστεί ένας δάσκαλος. Αντιγράφω:

    «Η εχθρική αντεπίθεση των Ιταλών, του Μαρτίου του 1941 έχει εκδηλωθεί. Το ύψωμα 731 (σ.σ. το οποίο δικαίως χαρακτηρίστηκε «Θερμοπύλες της Πίνδου») έχει μεταβληθεί σε ηφαίστειο. Οι φαντάροι μας, πεσμένοι με την κοιλιά στους λάκκους των οβίδων, πυροβολούν, χωρίς διακοπή για να συγκρατήσουν το εχθρικό πεζικό. Ο δάσκαλος-έτσι έχει βαφτίσει τον διοικητή, του ο λόχος, γιατί δημοδιδάσκαλος είναι το επάγγελμά του-με προβιές και επιδέσμους, γύρω από τα κρυοπαγημένα πόδια του, αντί για παπούτσια, χωρίς να προφυλάγεται, τρέχει από διμοιρία σε διμοιρία και δίνει οδηγίες. Μην πυροβολείτε στα στραβά, παιδιά! Μην ξοδεύετε άσκοπα τις χειροβομβίδες σας, τους λέει.

    Κι όταν ο ταγματάρχης διοικητής του, του φωνάζει να μην εκθέτει τόσο το εαυτό του, ο δάσκαλος του απαντάει:

    Φοβάμαι μήπως χάσουμε το ύψωμα, και τι θα δικαιολογηθώ ύστερα εγώ στους μαθητές μου, άμα γυρίσω στο σχολείο;» (εκδ. «ΕΣΤΙΑ», σελ. 194).

    Τέτοιους δασκάλους θέλει σήμερα η πατρίδα μας…

    maxitis

     
  • lithari 12:51 pm on 27/09/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Διαλέγουμε σταφύλια χωρίς κουκούτσι, σουλτανίνες κατά προτίμηση, καλής ποιότητας,… Πως να φτιάξω σταφίδες στο σπίτι καθαρές και χωρίς μαυρισμένες ρώγες, … 

    Πως να φτιάξω σταφίδες στο σπίτι;

    Πως να φτιάξω σταφίδες στο σπίτι;

    Λοιπόν, καλές και οι σταφίδες άμα τις παίρνεις από το ράφι έτοιμες στο σακκουλάκι.

    Πώς γίνεται όμως, άμα θες να τις φτιάξεις μόνος σου;

    Πώς φτιάχνανε σταφίδα στα παλιά τα χρόνια στην Τήνο για νάχουν για τις κρύες μέρες του χειμώνα;

    Πάμε λοιπόν, να φτιάξουμε σταφίδες.

    Διαλέγουμε σταφύλια χωρίς κουκούτσι, σουλτανίνες κατά προτίμηση, καλής ποιότητας, καθαρές και χωρίς μαυρισμένες ρώγες, για να φτιάξουμε σταφίδες.

    Το σταφύλι όμως, όσο αγαπητό είναι στον άνθρωπο, άλλο τόσο αγαπητό είναι και στα διάφορα λιχούδικα ζωύφια, που μόλις το βρουν διαθέσιμο σπεύδουν να το κατασπαράξουν.

    Το αμπέλι λοιπόν, για να προστατέψει τον καρπό του, τον τυλίγει σε μια λεπτή στρώση κεριού που κρατάει μακρυά αρκετούς από τους εχθρούς του.

    Η ίδια στρώση κεριού είναι που εμποδίζει και την αφυδάτωση των ρωγών στις διάφορες φάσεις της ζωής τού σταφυλιού και που μας εμποδίζει όταν θέλουμε να φτιάξουμε σταφίδα, να αφυδατώσουμε δηλαδή με ελεγχόμενο ρυθμό το σταφύλι.

    Το αμπέλι λοιπόν, για να προστατέψει τον καρπό του, τον τυλίγει σε μια λεπτή στρώση κεριού που κρατάει μακρυά αρκετούς από τους εχθρούς του.

    Η ίδια στρώση κεριού είναι που εμποδίζει και την αφυδάτωση των ρωγών στις διάφορες φάσεις της ζωής τού σταφυλιού και που μας εμποδίζει όταν θέλουμε να φτιάξουμε σταφίδα, να αφυδατώσουμε δηλαδή με ελεγχόμενο ρυθμό το σταφύλι.

    Ρίχνουμε λοιπόν, σε ένα κατσαρολάκι νερό τρεις ή τέσσερεις κουταλιές στάχτη και βράζουμε.

    Στην συνέχεια σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά λάδι.
    Αυτο το μίγμα μπορεί να το ακούσετε να λέγεται και «αλουσά».

    Σε αυτό το μίγμα βουτάμε τα σταφύλια…

    …μια-δυό φορές…

    …και στην συνέχεια τα απλώνουμε επάνω σε φύλλα ή σε εφημερίδες.

    Η στάχτη περιέχει πολύτιμα συστατικά (ανθρακικό ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο κ.λπ.)που «γδύνουν» το σταφύλι από το κερί του κι΄ έτσι, διευκολύνεται η ελεγχόμενη αφυδάτωση.

    Το λάδι κάνει τίς ρώγες να γυαλίζουν και τις προστατεύει από τυχόν προσβολές.

    Η εμβάπτιση στην αλισίβα τετραπλασιάζει την ταχύτητα της αφυδάτωσης.

    Και μετά αρχίζει η φάση της αναμονής…

    Χρειάζεται μπόλικος Ήλιος και καμμιά δεκαπενταριά ημέρες για να αρχίζουμε να βλέπουμε αποτελέσματα.
    Η πορεία προς το αποτέλεσμα, είναι ανησυχητική…

    Τα σταφύλια ζαρώνουν, αλλάζουν χρώμα και δεν θέλει και πολύ να νομίσει κανείς ότι χάλασαν.

    Αυτή είναι όμως η φυσιολογική εξέλιξη μέχρι η υγρασία στο εσωτερικό της σταφίδας να πέσει στο 15%.
    Η σταφίδα, λοιπόν, δεν χρειάζεται κανένα συντηρητικό.

    Το νερό μεταναστεύει αργά από το εσωτερικό της ρώγας προς το περιβάλλον, τα πολύτιμα σάκχαρα πλούσια σε φρουκτόζη (30%) και γλυκόζη (28%) αυξάνουν μέχρι να φτάσουν έως και 72%.

    Κι’ εκτός της μοναδικής γεύσης της, που ταιριάζει με σαλάτες, φαγητά και γλυκά, μην ξεχάσετε να την βάλετε στο τραπέζι για να συναντήσει μιάν άλλην εξαδέλφη της, που βγαίνει από κάποια άλλα σταφύλια…

    που τυρρανήθηκαν λίγο περισσότερο,

    για να βγάλουν την Ρακή

    Σημείωση: η παρασκευή της σταφίδας με τον παραδοσιακό Τηνιακό τρόπο έγινε από την Αντέλα Αρμάου-

    Πηγή :tinosontherun.blogspot.gr

    tinosvoice.gr

     
  • lithari 12:00 am on 16/09/2019 Μόνιμος σύνδεσμος |  

    Τη χαρακτηριστική αυτή χειρονομία κάνει συνέχεια η καγκελάριος της Γερμανίας, κυρία Μέρκελ, με την οποία μάλιστα έχει ταυτιστεί.ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΙΤΛΕΡ ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΜΕΡΚΕΛ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΠΡΑ… Τι όμως σημαίνει η χειρονομία και η κίνηση αυτή των χεριών της…. 

    ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΙΤΛΕΡ ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΜΕΡΚΕΛ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΠΡΑ! Τι σημαίνει η μυστική χειρονομία – σύμβολο που τους ενώνει

    Τη χαρακτηριστική αυτή χειρονομία κάνει συνέχεια η καγκελάριος της Γερμανίας, κυρία Μέρκελ, με την οποία μάλιστα έχει ταυτιστεί.
    Τι όμως σημαίνει η χειρονομία και η κίνηση αυτή των χεριών της;

    Σύμφωνα με αναλυτές παραπέμπει στο Σύμβολο του Νερού, στο Σύμβολο της Νέας Εποχής, που προέρχεται από ένα πανάρχαιο αποκρυφιστικό συμβολισμό και απευθύνεται σε κάποια θεά Αουραμόθ, που είναι γνωστή μόνο στους μυημένους σε συγκεκριμένες μυστικιστικές οργανώσεις.

    Με άλλα λόγια, ο συμβολισμός αυτός προέρχεται από την Καμπάλα. Η Καμπάλα για τους γνωρίζοντες είναι ένα αρχαίο μυστικό θεοσοφικό σύστημα και αποτελεί αποκρυφιστική εβραϊκή παράδοση.

    MASONIA-1

    Το σήμα της Καμπάλα

    Φυσικά, τη χαρακτηριστική αυτή κίνηση δεν την κάνει μόνο η κυρία Μέρκελ. Αν ψάξει κάποιος το φωτογραφικό αρχείο θα βρει και πολλούς άλλους επώνυμους να την επαναλαμβάνουν.

    Κάποιοι λένε ότι την κάνουν και αρκετοί Έλληνες πολιτικοί, μπορεί από αμηχανία, μπορεί όμως και να στέλνουν το μήνυμα της Νέας Τάξης πραγμάτων.

    MERKEL

    Άνγκελα Μέρκελ

    HITLER

    Αδόλφος Χίτλερ

    OBAMA

    Μισέλ Ομπάμα

    EDI MERFI

    Έντι Μέρφι

    OPRA

    Όπρα Γουίνφρεϊ

    MAT DEIMON

    Ματ Ντέιμον

    crashonline.gr

     
c
Compose new post
j
Next post/Next comment
k
Previous post/Previous comment
r
Απάντηση
e
Αλλαγή
o
Show/Hide comments
t
Go to top
l
Go to login
h
Show/Hide help
shift + esc
Ακύρωση